Jakarta –
Kementerian Kelautan dan Perikanan (Kemenkeu) sedang membangun pilot plant susu ikan mentah atau hidrolisat protein ikan (HPI). Pabrik yang berlokasi di Pekalongan, Jawa Tengah itu, diperkirakan mulai berproduksi pada November tahun depan.
Direktur Jenderal Pemajuan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Budi Sulistyo mengatakan, pilot plant tersebut akan menjalani uji teknis selama seminggu sebelum dapat digunakan. Rencananya, kapasitas produksi pabrik tersebut direncanakan meningkat menjadi 2 ton per bulan.
Pilot plant di Pekalongan akan diluncurkan pada bulan November dan akan segera mulai bekerja, kata Budi saat ditemui di kantornya, Jakarta Pusat, Jumat (4/10/2024). Selain itu, pabrik tersebut selesai dibangun pada bulan November. Saat itu, pihaknya memastikan perangkat, sistem, dan komponennya memenuhi persyaratan dan ketentuan yang berlaku.
Menurut dia, prosesnya hanya memakan waktu satu minggu. Kemudian pabrik langsung protein mentah ikan, NPI. “Setelah disambungkan ke pabrik, dipasang dan diuji terlebih dahulu selama seminggu, setelah itu diuji terlebih dahulu peralatan dan modulnya, baru kemudian diuji bahan bakunya. Kering. Itu yang perlu dilakukan,” jelasnya.
Ditegaskannya, pabrik ini merupakan pabrik percobaan dan tidak diperuntukkan bagi produksi HPI secara masal. Menurutnya, nantinya produk ini bisa menjadi jembatan bagi pengusaha yang ingin membangun pabrik serupa untuk industri pengolahan ikan.
Selain itu, hasil produksi HPI nantinya dapat dimanfaatkan oleh warga sekitar yang ingin mengembangkan usaha dari produk olahan ikan.
Ditegaskannya, produksi HPI di pabrik ini tidak bisa serta merta memenuhi kebutuhan susu ikan untuk program Makan Bebas Nutrisi (MBG). Terdapat prosedur administratif yang harus diikuti oleh kementerian/lembaga terkait jika diperlukan untuk MBG.
“Kalau produknya custom dari kami, bagian produksinya akan menjadi bagian PNBP. Tapi ada prosedur administrasi yang harus kami selesaikan terlebih dahulu. Namun tujuan utama kami adalah bagaimana pilot plant bisa menjamin produksi HPI. bahan bakunya (“susu ikan”), HPI bisa dibeli setelah administrasinya selesai. Ini untuk pabrik ikan yang izin BPOM mendistribusikannya di sana,” imbuhnya.
Simak Video: IDI: Susu ikan bisa jadi alternatif bagi anak yang tak suka makan ikan
(rd/rd)
