Jakarta –
Asam urat terjadi ketika kadar zat ini dalam tubuh tinggi (hiperurisemia) kemudian menumpuk dan membentuk kristal tajam pada persendian. Akibatnya, nyeri hebat bisa dirasakan di lutut, pergelangan kaki, jari kaki, dan persendian lainnya.
Senyawa asam urat terbentuk di dalam tubuh setelah pemecahan purin. Purin terdapat secara alami di dalam tubuh, namun bisa juga diperoleh dari berbagai makanan. Makanan tinggi purin dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh sehingga menyebabkan asam urat.
Oleh karena itu, penting untuk membatasi makanan yang tinggi purin agar terhindar dari penyakit asam urat. Begitu pula dengan penderita asam urat sebaiknya menghindari makanan tersebut untuk mencegah penyakitnya kambuh kembali. Lantas, makanan apa saja yang menyebabkan asam urat?
Untuk menjaga kesehatan dan kebugaran, berikut beberapa makanan tinggi purin yang dapat menyebabkan asam urat: 1. Daging merah
Daging merah mengandung purin dalam kadar tinggi. Daging merah meliputi daging sapi, kambing, domba, babi, dan daging rusa.
Daging merah mengandung dua zat purin spesifik, hipoksantin dan adenin, dibandingkan makanan lain. Keduanya terbukti meningkatkan risiko asam urat.
Penderita asam urat juga sebaiknya mengurangi atau bahkan menghindari daging tersebut untuk mencegah penyakitnya kembali. Selain itu, kaldu dan makanan berbahan dasar daging harus diminimalkan karena mengandung purin yang tinggi. Dia memberitahu
Kadar purin yang tinggi terdapat pada usus hewan seperti lidah, babat, usus, hati, paru-paru, jantung, limpa, dan otak. Dianjurkan untuk mengonsumsi asam urat dalam jumlah yang cukup untuk mencegah asam urat. Namun bagi penderita, hindari makan jeroan untuk mencegah kambuhnya penyakit asam urat.3. Purin ditemukan pada ikan
Ikan berlemak seperti tuna dan salmon merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik, namun jenis ikan tersebut juga tinggi purin seperti ikan teri, sarden, dan makarel. Oleh karena itu, penderita masalah asam urat sebaiknya menghindari ikan ini.
Namun, hal berbeda bisa berlaku bagi mereka yang belum mengetahui tentang gangguan asam urat. Ikan dengan purin tinggi tetap bisa disantap dengan berbagai makanan laut lainnya untuk menambah nutrisi. Hidangan laut
Selain ikan, makanan laut termasuk tiram, lobster, kepiting, udang, dan gurita mengandung purin dalam jumlah sedang. Meskipun mengandung purin dalam persentase sedang, beberapa makanan laut ini sebaiknya dihindari atau tidak sering dimakan untuk mengurangi risiko asam urat. Daging putih
Daging putih seperti ayam, bebek, dan kalkun merupakan makanan yang mengandung purin dalam kadar sedang. Meski daging unggas, khususnya ayam, merupakan sumber protein hewani yang baik dan menjadi pilihan banyak orang, namun jangan berlebihan.
Kadar purin pada setiap potongan ayam bervariasi dari rendah hingga sangat tinggi. Paha, sayap, dan dada mengandung purin sedang. Namun jeroan ayam seperti hati dan ampela mengandung purin yang tinggi sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang. Makanan manis
Purin tidak menyebabkan asam urat karena makanan manis. Masalah utamanya adalah kandungan gula, terutama fruktosa. Fruktosa dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh sehingga menyebabkan asam urat.
Di sisi lain, banyak mengonsumsi makanan manis meningkatkan risiko obesitas dan diabetes. Masing-masing kondisi tersebut juga dapat memperburuk gejala nyeri sendi pada pasien asam urat. Makanan yang mengandung ragi
Ragi dan beberapa ekstrak ragi mengandung purin yang tinggi. Makanan yang mengandung ragi, seperti roti, aneka kue kering, dan biskuit. Makanan fermentasi juga dibuat menggunakan ragi atau turunannya, seperti acar, kecap, dan lakban. Konsumsi makanan tersebut tidak boleh berlebihan. Makanan olahan
Makanan olahan berisiko meningkatkan kadar asam urat. Selain itu, makanan ini dapat meningkatkan risiko kondisi kesehatan seperti diabetes, penyakit jantung, dan obesitas. Oleh karena itu, kurangi asupan makanan olahan dan hindari jika memungkinkan. Buah-buahan istimewa
Jika ingin mengonsumsi buah, pilihlah yang segar dan hindari yang kalengan atau kotak. Namun, penting juga untuk memperhatikan kandungan fruktosa pada buah tersebut.
Yang terbaik adalah membatasi asupan buah-buahan tinggi fruktosa seperti apel, pir, mangga, semangka, buah ara, dan buah-buahan kering. Ada juga variasi buah lain yang memberikan nutrisi sehat.10. Alkohol
Bir mengandung persentase purin yang tinggi. Meskipun alkohol lain mungkin tidak mengandung banyak purin, namun dapat meningkatkan produksi purin dalam tubuh. Di saat yang sama, dapat meningkatkan kadar asam urat yang dapat menyebabkan asam urat. Tonton video “Video Mitos atau Fakta: Makan sayur hijau meningkatkan asam urat” (azn/row)
