Jakarta –
Beberapa orang mungkin tidak suka makan ceker ayam. Namun, ada juga orang yang menyukai ceker ayam karena dianggap memiliki rasa yang manis dan lezat.
Selain rasanya yang nikmat, ternyata mengonsumsi ceker ayam bisa memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Konon hal ini disebabkan oleh tingginya kerucut pada ceker ayam. Lantas, benarkah ceker ayam mengandung kolagen yang tinggi? Dari Healthline, berikut ulasannya.
Ceker ayam merupakan bagian ayam yang sebagian besar terdiri dari jaringan ikat – kulit, tulang rawan, tendon, dan tulang. Ceker ayam kaya akan mineral dan vitamin. Diketahui, 2 kaki ayam atau seberat 70 gram mengandung nutrisi sebagai berikut:
Kalori: 150
Protein: 14 gram
Lemak: 10 gram
Karbohidrat: 0,14 gram
Kalsium: 5 persen dari nilai harian (DV)
Fosfor: 5 persen dari DV
Vitamin A: 2 persen dari DV
Folat (vitamin B9): 15 persen dari DV
Jika melihat kandungan kolagen pada ceker ayam, diketahui sekitar 70 persen dari total proteinnya adalah kolagen, yaitu protein struktural yang memberikan struktur, kekuatan, dan daya tahan pada kulit, ligamen, otot, dan tendon. tubuh manusia
Tak hanya itu, ceker ayam juga merupakan sumber folat (vitamin B9) yang baik, yang berperan dalam membantu sintesis DNA (asam deoksiribonukleat) dan membantu mencegah cacat lahir.
Kandungan kolagen yang tinggi pada ceker ayam dapat memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Berikut manfaat makan ceker ayam: Menjaga kesehatan kulit
Bukti menunjukkan bahwa mengonsumsi kolagen dapat membantu meningkatkan hidrasi, kekencangan, elastisitas, dan kepadatan kulit manusia.
Dalam tinjauan terhadap 11 penelitian terhadap 805 orang, mengonsumsi kolagen dalam jangka pendek dan panjang mungkin menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam penyembuhan luka dan penuaan kulit pada tubuh manusia.
Kolagen ceker ayam dapat membantu mengurangi nyeri sendi.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa penggunaan kolagen dapat merangsang regenerasi jaringan hingga mengurangi gejala osteoartritis. Artritis jenis ini dapat merusak atau menghancurkan tulang rawan, yang dapat menyebabkan tulang bergesekan dan akhirnya menyebabkan nyeri, bengkak, dan pengeroposan tulang.
Mengonsumsi kolagen dapat membantu meningkatkan pembentukan dan kepadatan tulang pada wanita pascamenopause.
Sebuah studi selama 1 tahun dengan 102 wanita menemukan bahwa mengonsumsi 5 gram peptida kolagen, suatu bentuk kolagen yang terdegradasi, setiap hari meningkatkan kepadatan tulang dan sintesis mineral, sekaligus membantu mengurangi pengeroposan tulang, dibandingkan dengan kelompok kontrol. Tonton video “Vitamin C dan A merangsang produksi kolagen agar kulit bersinar, apa saja?” (jiwa/jiwa)
