Jakarta –
Susu ikan disebut-sebut menjadi menu alternatif dalam program makan siang gratis Presiden terpilih dan Wakil Presiden Prabowo Subianto-Gibran Rakabuming Raka. Mungkin masih banyak orang yang belum mengetahui pengertian susu ikan.
Simak artikel ini untuk mengetahui apa itu susu ikan beserta kandungan dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.
Dikutip dari website Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya, susu ikan bukanlah produk susu yang dihasilkan oleh ikan seperti sapi yang dapat mengeluarkan cairan berwarna putih dari kelenjar susunya.
Susu ikan yang baru-baru ini disebutkan adalah ekstraksi protein dari daging ikan. Ahli gizi Dr Tan Shot Yen mengatakan produk ini sebenarnya tidak disebut susu dan lebih cocok disebut produk protein ikan. Nama “susu ikan” lebih bersifat komersil untuk menarik minat konsumen.
Proses pembuatannya melalui proses ekstraksi daging ikan yang diolah menjadi cairan mirip susu. Produk ini juga diperkaya dengan berbagai nutrisi tambahan, sehingga memiliki nutrisi yang diperlukan tubuh.
PR BILD, Peneliti Senior Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) Prof. atau suplemen dengan nutrisi khusus yang berasal dari protein ikan.
“Jadi, suplemen HPI (protein ikan hidrosilat) bukan menggantikan sumber protein lain dalam pola makan masyarakat yang membutuhkan,” kata Ekowati dalam keterangan KPK, Selasa (17/9/2024).
Menurut Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) Universitas Airlangga (Unair) Profesor Dr. Ir Annis Catur Adi MSi, kandungan produk susu ikan berbeda dengan susu sapi. Bahan utamanya termasuk protein, asam lemak omega-3, selenium dan vitamin D.
Sedangkan kandungan utama susu sapi adalah kalsium, vitamin D, protein, lemak, karbohidrat, terutama laktosa yang penting untuk kesehatan tulang.
Semuanya merupakan alergen potensial. Susu sapi dapat menyebabkan alergi pada orang yang mengalami intoleransi laktosa. Sedangkan susu ikan dapat menyebabkan alergi pada orang yang sensitif terhadap histamin.
Salah satu produk susu ikan yang sudah banyak beredar di pasaran adalah surikan dari Forayya. Kandungan nutrisinya dapat dilihat di situs resminya.
Misalnya saja kandungan gizi utama pada produk surikan rasa coklat antara lain protein, karbohidrat, lemak, sukrosa, vitamin C, kalsium, zat besi, zinc, DHA, EPA, omega-3, omega-6 serta manfaat susu ikan untuk kesehatan
Berdasarkan kandungan susu ikan di atas, susu ikan mempunyai manfaat bagi kesehatan tubuh sebagai berikut: 1. Baik untuk perkembangan otak
Susu ikan mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang merupakan asam lemak esensial. Mengutip dari website RSUD Nyi Ageng Serang Kulon Progo, asam lemak Omega-3 penting untuk perkembangan otak, sistem peredaran darah, dan kesehatan jantung anak.
Sedangkan Omega-6 baik untuk menurunkan kolesterol darah, menunjang kesehatan sistem peredaran darah dan sirkulasi oksigen, serta mengontrol gula darah.2. Dukungan pertumbuhan dan antibodi
Keunggulan produk susu ikan adalah lebih banyak mengandung protein dan mengandung asam amino esensial yang sangat penting untuk pertumbuhan tubuh dan pembentukan antibodi.
Keunggulan lainnya adalah protein ikan lebih mudah diserap tubuh. Protein yang terdapat pada susu ikan antara lain lisin dan lisin.3. Memperkuat tulang dan gigi
Susu ikan juga mengandung kalsium meski tidak setinggi susu sapi. Dikutip dari situs Kementerian Kesehatan, efek positif kalsium mengacu pada pembentukan tulang dan gigi. 99 persen kalsium dalam tubuh terdapat di tulang. Memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral
Produk susu ikan juga dilengkapi dengan berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A, B, C, zinc, zat besi dan berbagai nutrisi yang dibutuhkan tubuh.5. Bebas laktosa
Perbedaan mencolok dibandingkan susu sapi adalah produk susu ikan tidak mengandung laktosa atau gula alami dari bahan bakunya. Susu ikan cocok dikonsumsi bagi orang yang alergi atau sensitif terhadap laktosa.
Jadi ANBALI NEWSers sudah mengetahui apa itu susu ikan, termasuk proses produksi, bahan dan manfaat susu ikan untuk kesehatan. Tonton video “Rekomendasi Bahan Susu Ikan untuk Program Makan Bergizi Gratis” (bai/inf)
