Jakarta –
Kentang merupakan salah satu jenis kentang yang mempunyai banyak sekali nilai gizi. Kandungan vitamin, mineral, dan serat pada kentang diduga memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.
Melansir Healthline, banyak manfaat yang bisa didapat dari rutin mengonsumsi kentang, antara lain mampu mencegah penyakit jantung, kanker, mengurangi peradangan, dan mengatur kadar glukosa darah (gula). Selain itu, kentang juga rendah kalori sehingga dapat mendukung penurunan berat badan.
Informasi gizi per 200 gram kentang: Kalori: 180 Karbohidrat: 41 g Protein: 4 gram Lemak: 0,3 g Serat: 6,6 g Vitamin A: 213 persen dari nilai harian (DV) atau daily value Vitamin C: 44 persen dari DV Mangan: 43 persen dari DVCopper: 36 persen dari asam pantotenat DVA: 35 persen DV Vitamin B6: 34 persen DV Kalium: 20 persen DV Niacin: 19 persen DV
Di bawah ini adalah manfaat kentang bagi kesehatan.1. Meningkatkan kesehatan usus
Serat dan antioksidan dalam kentang dapat bermanfaat bagi kesehatan usus. Terdapat dua jenis serat pada kentang ini, yaitu serat larut dan serat tidak larut.
Beberapa lemak larut dapat dicerna oleh bakteri di usus besar, menghasilkan senyawa yang disebut “asam lemak rantai pendek”. Senyawa ini melindungi saluran usus dan menjaganya tetap sehat dan kuat.
Sebuah penelitian menemukan bahwa antioksidan dalam ubi ungu dapat mendorong pertumbuhan bakteri usus yang sehat, termasuk strain Bifidobacterium dan Lactobacillus tertentu.2. Periksa tingkat tekanan darah
Kentang kaya akan serat sehingga membuat kentang menjadi pati yang lambat. Asupan serat harian pria sebanyak 25 gram, sedangkan wanita sebanyak 38 gram.
Makanan kaya serat membantu mengatur gula darah. Hal ini karena serat menyebabkan gula diserap lebih lambat sehingga mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba.3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Ubi jalar merupakan sumber alami beta-karoten, tanaman yang mengubah vitamin A dalam tubuh. Vitamin A sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh. Rendahnya kadar vitamin A dalam darah telah dikaitkan dengan berkurangnya kekebalan tubuh.
Vitamin A juga berperan dalam menjaga kesehatan selaput lendir lambung. Organ ini terdapat di tempat tubuh mendeteksi berbagai jenis penyakit. Oleh karena itu, usus yang sehat merupakan bagian penting dari sistem kekebalan tubuh.4. Meningkatkan kesehatan mata
Beta-karoten dalam ubi jalar diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh dan dapat digunakan untuk membuat sensor cahaya di mata. Seseorang yang kekurangan vitamin A berisiko lebih besar terkena masalah kebutaan khusus yang disebut xerophthalmia.
Sebuah penelitian terhadap ubi ungu menemukan bahwa antosianin di dalamnya melindungi sel mata dari kerusakan, yang mungkin penting bagi kesehatan mata.5. Ini membantu dalam menurunkan berat badan
Kentang merupakan sumber serat stabil yang dapat membantu menurunkan dan menjaga berat badan. Pati resisten meningkatkan pelepasan peptida yang memberi tahu tubuh agar kenyang. Serat stabil juga mengurangi jumlah lemak yang disimpan oleh tubuh 6. Meningkatkan kesehatan mental
Kentang merupakan sumber serat yang mampu menurunkan kolesterol. Serat mengikat asam empedu di lambung, sehingga hati perlu menggunakan kolesterol untuk menghasilkan lebih banyak empedu.
Proses ini dapat menghilangkan kelebihan kolesterol dari aliran darah. Kolesterol darah tinggi merupakan penyebab utama penyakit jantung. Tonton video “Video Trump menarik AS keluar dari Perjanjian Iklim WHO-Paris” (dpy/naf)
